In Peru, it is said that any self-respecting Peruvian will have an Inca Kola, a popular soft drink, with their arroz chaufa. The combination represents a fusion inherent to the country’s cuisine, ...

De acuerdo a Taste Atlas, el Chifa Chung Yion, también conocido como Unión por su ubicación, sirve el mejor arroz chaufa del mundo. El restaurante nos mostró cómo prepara este icónico plato. Conocido ...

El arroz chaufa es una de las recetas más populares y consumidas por los peruanos. Es común encontrar un chifa en cada distrito y que tenga en su carta al platillo fusión, el cual cuenta con distintas ...

La gastronomía peruana ha conquistado el mundo gracias a la fusión que la caracteriza y la cocina china ha sido una de ellas, la cual parió un sinnúmero de platos, pero el más famoso de estos como el ...

If, like me, you are fascinated by the many cultures that influenced Peruvian cooking — arguably the next “hot” cuisine to fascinate foodies in this country — you’ll enjoy Ricardo Zarate’s “The Fire ...

El arroz chaufa, destacado exponente de la fusión chino-peruana, resalta por su delicioso sabor y la diversidad de ingredientes que incluye. Según Taste Atlas, una guía especializada en gastronomía ...

El Arroz Chaufa es un plato que no es difícil de preparar, huevo, cebolla china y sillao son algunos de los ingredientes que no pueden faltar, además, de las proteínas que pueden ser pollo, cerdo, ...

La gastronomía peruana ha conquistado paladares a nivel mundial, y su reconocimiento como "Destino culinario líder en el mundo" por los World Travel Awards (WTA) no es casualidad. Detrás de esta ...

La comparación y confusión con el mítico arroz chino no es vano, es que en realidad tienen muchos parecido, sin embargo, es indispensable aclarar que la particularidad y exquisitez del sabor del ...

El chaufa de 'Charo' de 'Al fondo hay sitio' es uno de los platillos más esperados y deleitados por los comensales en el restaurante liderado por el chef 'Diego Montalbán'. La serie más exitosa de la ...

El primer paso para preparar este exquisito arroz chaufa es comenzar cocinando el arroz a punto, ya que debe de quedar al dente, es decir, que no se pase, ya que este no será el único proceso de ...

Muchos recetarios de la Lima de comienzos del siglo XX fueron pequeños y de una treintena de recetas como mucho. Las hacían coleccionables y venían de un libro bastante completo y muy bien diagramado ...