La coliflor no suele estar entre las verduras favoritas de los niños, y es comprensible. Su olor al cocerla, como le pasa al brócoli, y su sabor intenso no siempre resultan atractivos para los más ...

El cocinero vasco ha explicado que se pueden encontrar buenas coliflores durante todo el año, pero que a la hora de ir a comprarlas hay que procurar seleccionar siempre las que estén "duritas y tiesas ...

Baja: el 10% o menos de la ingesta de referencia Media: entre el 10% y el 35% de la ingesta de referencia Alta: más del 35% de la ingesta de referencia Las recetas presentan normalmente ingredientes ...

Cómo cambia el cuento cuando probamos una coliflor excesivamente cocida y cuando la probamos bien cocinada, más al dente, más crujiente… Parecen alimentos diferentes. De hecho, hay quienes creen que ...

Cocemos la coliflor y reservamos el agua de cocción por una parte y la coliflor cocida por otra. En una cazuela elaboramos un sofrito con la cebolla, dos dientes de ajo y el blanco de puerro y, antes ...

Una versión más ligera y digestiva de la tradicional ensaladilla rusa, ideal para quienes buscan opciones bajas en carbohidratos sin renunciar a los sabores clásicos. Sustituimos la patata por ...

Prepara un rico puré de coliflor con ajo rostizado, una guarnición ligera y con las mismas vibras de un puré de papas pero un poco más sano. Esta receta es perfecta para acompañar recetas con carnes, ...