Généreux, parfumé et délicatement épicé, le couscous d’agneau aux sept légumes du chef Rachid Agouray est une véritable ode à la gastronomie marocaine. Servi au restaurant Le Marocain, au cœur du ...

Découpez le collier d'agneau et le poulet en gros cubes. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse. Colorez les oignons. Ôtez-les du feu et déposez les cubes d’agneau et le poulet. Ajoutez ...

Variez les plaisirs avec ce couscous au safran et côtelettes d’agneau, idéal pour un repas familial. Accompagnez-le d’une salade de carottes à l’orange pour une note fraîche et colorée. Préparez les ...

Faites tremper les pois chiches 12 h. Laissez mariner 2 h la viande, avec les épices, du sel, du poivre et 2 cuil. d’huile. Hachez les oignons. Faites dorer la viande dans une cocotte. Ajoutez le ...

Dans un saladier, mettez l’agneau et les épices, salez, poivrez et bien mélanger. Préparez la semoule. Mettez la semoule, le mélange apéritif et le sel dans le bol. Mettez le gobelet doseur et ...

Traditionnellement, le couscous est préparé avec de l’agneau. C’est la viande star de nombreuses recettes d’Afrique du Nord. Pourquoi ? Parce qu’elle apporte un goût riche et parfumé qui se marie à ...

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