Chaque hiver, vous ressortez votre plat en terre pour préparer un gratin dauphinois… et le résultat n’est pas toujours au rendez-vous : parfois trop liquide, parfois compact. On accuse vite le four ou ...

On le croit simple, mais rares sont ceux qui le réussissent vraiment. Le gratin dauphinois, le vrai, celui des puristes, ne tolère ni gruyère ni raccourcis. Voici tous les secrets pour le réussir à la ...