Les pleurotes sont des champignons comestibles qui poussent sur les troncs et souches de hêtres, ormes et peupliers. On les trouvent au printemps et en automne. La chair de ce champignon est ferme et ...

À Ploudiry, dans le Finistère, une entreprise spécialisée dans la culture des champignons dispense désormais des cours pour apprendre à ces stagiaires la myciculture et créer un réseau de petits ...

Installée en Dordogne, Laurine Meunier commercialise ses champignons frais ou déshydratés sous la marque La Ferme de Péchaude Qui a dit qu’un repas de fête sans cèpes n’était pas un vrai repas ?

Depuis septembre 2024, Manel Arfaoui s’est lancée dans la production de pleurotes au Lude. Un champignon au goût délicat, riche en protéines et très peu calorique. Aucune raison de s’en priver ! Votre ...

Cécile Retailleau développe à grande vitesse une production de champignons à Chanverrie (La Verrie, Vendée). Des spores à la vente, elle cherche à maîtriser toute la chaîne, tout en privilégiant le ...

À Saint-Yrieix-la-Montagne (Creuse), la société Champicreuse a mis au point en partenariat avec le laboratoire limougeaud Covertis, un produit dont la recette et le lieu de fabrication restent secrets ...

Richard Lapierre, installé en 2023 à Paussac-Saint-Vivien, cultive des champignons exotiques dans une ancienne carrière. Il propose des produits frais et transformés, alliant innovation et saveurs ...

A Saint-Nom-la-Bretèche, c'est tous les jours l'automne dans l'ancienne ferme horticole d'Upcycle. Et grâce à ça, cette commune de 5 000 habitants est désormais la capitale du pleurote Monte-Cristo, ...

Des chercheurs de l'EPFZ ont découvert qu'une enzyme du pleurote de l'olivier pourrait servir à développer ou améliorer des médicaments. Ce champignon luminescent l'utilise pour se défendre contre des ...

La période est propice à la poussée d‘une espèce de champignon sur les espaces naturels de la baie d’Audierne, le pleurote du panicaut. Mal pratiquée, la cueillette peut perturber la biodiversité ...