Quand le temps plus frais se montre le bout du nez, tout le monde a besoin d'une généreuse dose de réconfort. Bonne nouvelle, c'est également la saison des potages qui s'amorce! Commencez-la en beauté ...

Quand nos dernières courses datent et qu'il ne nous reste plus rien de frais, une recette mettant à profit nos fonds de placard est toujours la bienvenue. Sachez qu'avec une simple boite de petits ...

Cyril Lignac remet à l’honneur un grand classique de la cuisine française : le potage d’Argenteuil. Une soupe fine et veloutée qui sublime l’asperge verte, légume phare du printemps. Cette recette ...

2 pommes de terre moyennes farineuses, 3 belles endives, thym, sel, poivre, 30 g de beurre, 30 g de farine. Facultatif : pain, filet mignon de porc ou bœuf séché. Facultatif : fromage râpé. Épluchez ...

Enlevez les premières feuilles des endives, si elles sont flétries, et ôtez le coeur du trognon, souvent amer, avec la pointe d'un couteau. Lavez-les rapidement, égouttez-les et détaillez-les en fines ...

Choisissez des panais fermes et plutôt petits : plus ils sont gros et vieux, plus ils sont piquants et/ou amers. Préparez les chips. Pelez le panais. Tranchez-le finement à l’aide d’une mandoline.

Epluchez soigneusement le céleri et rincez-le. Râpez-le avec une grille à gros trous. Étape 2 Faites fondre le beurre dans une cocotte, jetez-y le céleri râpé et faites-le revenir quelques minutes à ...

250 g de pâtes chinoises, 1 petit morceau de gingembre frais, 1 cuillère à café de coriandre en poudre, un peu de piment en poudre, 5 cl de sauce soja peu salée, 1 cuillère à soupe de concentré de ...

Pelez et lavez les pommes de terre, les blancs de poireaux et les oignons nouveaux. Taillez les pommes de terre en gros quartiers et émincez les blancs de poireaux ainsi que les oignons. Faites ...

L'avantage de la saison automne/hiver, c'est qu'elle nous permet de ressortir les recettes « réconfortables ». Et qui dit « fin d'année » dit également « soupes » ! Économiques, équilibrées, rapides à ...

Vos carottes traînent-elles de longues semaines au fond du tiroir à légumes? L’équipe de Mordu a rassemblé 14 recettes d’entrées, d’accompagnements, de plats principaux et de desserts pour vous ...

- Dans une casserole, faire suer les échalotes dans 50 g de beurre. Ajouter les cuisses de grenouilles, cuire sans colorer 2 mn. Déglacer avec le vin blanc et mouiller avec 1 L de fond de poisson.