Les abats de bœuf, souvent négligés dans les cuisines modernes, sont pourtant une véritable pépite gastronomique. Découvrez ...

Faut-il encore présenter le foie gras ? Gaver un canard ou une oie de manière à faire grossir son foie jusqu’à ce qu’il atteigne une taille très supérieure à la normale est une spécialité qui remonte ...

C’est vendredi et Gerald va faire une recette qui ne va pas plaire à tout le monde : du foie de veau aux choux de Bruxelles. Dans une cocotte, faites revenir le lard coupé en morceaux dans un noix de ...

Cette terrine de foie gras au pain d’épice, idéale en entrée raffinée, révèle des saveurs douces et épicées ; proposez-la avec un chutney de figues ou du pain brioché. Faites sécher au four le pain ...

Noël en approche. Les fêtes s'annoncent et avec elles, les repas en famille ou entre amis, avec les produits stars de fin d'année en invités de marque. Jean-François Piège nous a déjà montré comment ...

La course effrénée des fêtes de fin d’année a déjà commencé. En ce début de mois de décembre, nombreux sont ceux qui partent à la recherche des cadeaux de Noël qui feront sourire leurs proches. Côté ...

Foie lourd après les excès ? Ce jus à base de betterave protège vos cellules hépatiques et soutient leur réparation, mais ...

Impossible d’imaginer un repas de fête sans foie gras. C’est LE passage obligé. Celui qui fait briller les yeux des invités dès qu’il arrive sur la table. Délicatement posé sur une tranche de brioche ...

4 escalopes de foie gras éveiné 1 carotte 50 cl de bouillon de poule corsé 1 branche de céleri 1 branche de verveine Sel et poivre Pelez la carotte et coupez-la en rondelles. Émincez le céleri et ...

Diffusé le jeudi 4 décembre 2025 à 10:06 Publié le jeudi 4 décembre 2025 à 10:06 Découvrez le secret du pâté en croûte artisanal de Lozère, une création festive alliant tradition et produits locaux.

Les fêtes de fin d'année s'annoncent dans moins d'un mois. Si vous êtes de ceux qui en profitent pour convier le foie gras à table, sur un toast ou en salade par exemple, peut-être vous demandez-vous ...