Vor kaum einem Thema haben Hobbybäcker und -bäckerinnen so viel Ehrfurcht wie vor dem Backen mit Sauerteig, sagt Madeleine Ankner. Die 36-Jährige aus Aichach hat ihr Hobby zum Beruf gemacht und ...

Sonnenblumenkerne mit 4 EL Wasser vermengen, quellen lassen. Beide Mehlsorten mit Sauerteig, Hefe, Salz und ca. 400 ml lauwarmem Wasser zu einem glatten, relativ weichen Teig verkneten und in einer ...

Backe knuspriges Brezel-Sauerteigbrot mit saftiger Krume ganz unkompliziert zuhause. Perfekt für alle, die herzhaftes Brot ...

Ein fluffiges – und besonders gut verdauliches – Sauerteig-Landbrot wie vom Bäcker ist unkompliziert und ganz ohne Hefe gebacken. Ob zum Frühstück mit fruchtiger Marmelade bestrichen, mit Käse und ...

Berlin/Freiberg (dpa/tmn) - . „Sauerteig ist eigentlich die Eier legende Wolllmilchsau im Brot“, sagt Lutz Geißler, Blogger und Brotbackbuch-Autor. „Er lockert das Brot, bringt einen komplexeren ...

Die Basis für ein gutes Brot: Bei einem Backkurs in Trittau lernt Reporterin Lucie Engert, wie mit der richtigen Knet-Technik und Freude am Selbermachen trotz „null Ahnung“ ein perfekter Sauerteig ...

Brotbacken ist keine Hexerei! Davon konnten sich die 13 TeilnehmerInnen beim Brotbackkurs im Studio von Küchendesign Breuer kürzlich persönlich überzeugen. Über Einladung der Gastgeber Eva und Raphael ...