Houmous à l’ail rôti et paprika fumé, une version onctueuse du mezze maison, simple et bien plus savoureuse que la classique.

Une recette de pain à la semoule traditionnel tunisien facile qui ressemble beaucoup au khobz dar algérien. Il fait partie de la cuisine du quotidien et toujours présent sur les tables du Ramadan. Une ...

La cuisine tunisienne est riche, généreuse et profondément ancrée dans les traditions méditerranéennes. Elle se distingue par ses saveurs épicées, ses plats mijotés, ses pains garnis et ses recettes ...

Voici un gâteau des plus délicats et des plus fins de la cuisine Constantinoise c’est la ghribia de Constantine ou ghoriba montécaos. Ce gâteau traditionnel est vraiment très fondant en bouche et sa ...

Nous sommes en février et c’est le mois qui met en avant les beignets et je vous propose nouvelle recette de beignets ultra moelleux avec une garniture salée de viande hachée et de vache qui rit. Ils ...

Le cake marbré façon Savane est le compagnon idéal de ma pause café. Voici le secret d'un gâteau de voyage ultra moelleux qui ...

Laissez-vous séduire par cette confiture d’agrumes aux épices, une recette où les saveurs vives des fruits rencontrent la chaleur réconfortante des épices douces. Idéale pour apporter une touche ...

Lavash est une fine galette de farine, levure, sel et eau. C’est un pain traditionnel en Arménie qui est cuit sur les parois chaudes d’un four en terre creusé à même le sol (le tonir). On le retrouve ...

Abonnez-vous à ma newsletter pour recevoir mes recettes et astuces directement dans votre boîte mail. Il n’y a pas de saison pour apprécier un bon nougat glacé maison, surtout avec une recette de ...

Ces petits biscuits font partie des gâteaux de l’enfance, réalisé avec un entonnoir ou grosse douille que l’on appelle Gâteau Halwat el lambout. Sa texture est parfois sablée ou moelleuse en bouche et ...

Abonnez-vous à ma newsletter pour recevoir mes recettes et astuces directement dans votre boîte mail. C’est encore une recette de Ramadan que je vous propose avec ces samoussas à la viande et au ...

Les meloui (rghaif) sont de délicieuses crêpes ou galettes croustillantes au feuilletage divin apporté par la façon de rouler la pâte qui au finale se retrouve superposée, qui lui confère cette belle ...