Cultiver des champignons chez soi, c’est apprivoiser un organisme qui ne pousse ni comme une plante ni comme un légume. Et avec un peu d’hygiène, des températures modérées et de l’humidité, on peut ré ...

Le champignon visible sur l’étal s’appelle le carpophore, c’est-à-dire la fructification chargée de produire des spores. L’organisme principal est le mycélium : un réseau de filaments microscopiques ...

S’il y a L’Arpège, à Paris, ou Humus × Hortense, à Bruxelles, les tables renommées sont encore peu nombreuses à miser sur une ...

Dresser les endives et les feuilles de radicchio en alternance dans l’assiette. Répartir les demi-lunes de pomme dans la ...

Souvent cuisinés, rarement valorisés pour ce qu’ils apportent à notre corps… Un aliment d’automne, que l’on retrouve dans presque toutes les assiettes en cette saison, cache des vertus insoupçonnées.

Dans les havres, les visiteurs précautionneux peuvent aussi s’adonner à la pêche à pied, à la cueillette de salicorne (plante comestible qui aime l’eau salée), de pleurote de panicaut (un champignon) ...

Cultiver ses propres champignons à la maison n’a jamais été aussi accessible. Pleurotes, champignons de Paris, shiitakés… ...

Menacé de disparition, le contrôle des champignons reste plus que jamais indispensable. A Lausanne, plus de la moitié des spécimens présentés se révèlent impropres à la consommation. Rencontre avec le ...

L’association Guiler Loisirs a organisé, dimanche 26 octobre une randonnée balade à la découverte des champignons. Le succès a été total avec près de 100 personnes qui ont mis le cap sur ...

If your cheese develops a bad smell and textural changes quicker than you might have expected - you’re not alone. Most people are storing their cheese completely wrong, and according to one dairy ...

Plans to explore broadcasting more council meetings at Stoke-on-Trent City Council have been delayed after councillors criticised a report as ‘not good’. The report was meant to set out the costs and ...