Houmous à l’ail rôti et paprika fumé, une version onctueuse du mezze maison, simple et bien plus savoureuse que la classique.

La cuisine tunisienne est riche, généreuse et profondément ancrée dans les traditions méditerranéennes. Elle se distingue par ses saveurs épicées, ses plats mijotés, ses pains garnis et ses recettes ...

Le cake marbré façon Savane est le compagnon idéal de ma pause café. Voici le secret d'un gâteau de voyage ultra moelleux qui ...

Je vous propose de réaliser la traditionnelle brioche la Mouna ou mona (d’origine espagnole), une brioche ou gâteau que l’on retrouve en Afrique du Nord et préparée par les pieds noirs de l’époque en ...

La tarte aux poires façon Bourdaloue est un grand classique de la pâtisserie française. Une des tartes qui revient souvent dans les sujets demandés à la l’examen du CAP pâtisserie. J’ai donc utilisée ...

Après vous avoir proposer la confiture de fraises au sucre de canne, voici la recette de confiture de fraises à l’agar-agar en version express, et allégée en sucre. Préparer des confitures à la maison ...

Lorsque je boulange, cela me détend surtout lorsque la recette est réussie. La boulangerie est un art au sens strict du terme, qui été modernisé et raffiné au fil du temps. Aujourd’hui, les ...

Les tartes sucrées sont de merveilleux desserts et faciles à réaliser, surtout si vous utilisez une croûte à tarte préalablement préparée. Qu’il s’agisse de recettes classiques comme la tarte aux ...