Brotbacken ist in. In der Pfalz gibt es nicht nur einen eigenen Backverein mit Holzofen, sondern auch professionelle Kurse. Denn bis man das eigene Brot genießen kann, gilt es vieles zu lernen.

Brotbacken ist in. In der Pfalz gibt es nicht nur einen eigenen Backverein mit Holzofen, sondern auch professionelle Kurse. Denn bis man das eigene Brot genießen kann, gilt es vieles zu lernen.

Es ist eine bunte Mischung von Kursteilnehmern, die sich an diesem Abend in der privaten Bäckerstube im mittelalterlichen Freinsheim (Kreis Bad Dürkheim) trifft. Chemiker aus Dresden sind dabei, ...

Mit dem Airfryer lässt sich schnell ein kompaktes Brot backen. Um es mit möglichst wenigen Kalorien zuzubereiten, verzichtet das Rezept im nachfolgenden Text auf Mehl und Hefe. Es ist schnell geknetet ...

Mit ihren fast 200.000 Followerinnen, die sie allein auf Instagram hat, und mittlerweile neun Büchern zählt die 38-Jährige zu den erfolgreichsten Bäckerinnen des Landes. Eigentlich ist sie Landwirtin ...

Aber jeder, der mal mit einem Brotprofi oder Pizzaflüsterer spricht, ahnt, dass da noch mehr ist. Mir geht es so: Plötzlich steht eine Packung Roggenmehl Type 997 zu Hause. Wo kommt das her, was mache ...

Zutaten: 300 Gramm (g) Kürbis (geschält, entkernt und in Stücken), 30 Milliliter (ml) Wasser, 100 ml neutrales Pflanzenöl, 40 g Zucker, 10 g Salz, 1 Ei oder 3 EL Apfelmus, 500 g Mehl, 1 Tütchen Hefe.

Siegfried-Teig ist der herzhafte Bruder des Hermann-Teigs. Erfahren Sie, wie Sie ihn ansetzen, pflegen und daraus ein aromatisches Brot backen können. Wer auf der Suche nach einer herzhaften ...

Rigatonitorte? Wer von diesem Kuchen das erste Mal hört, der ist verwirrt. Denn sind Rigatoni nicht Nudeln – und ist Torte traditionell nicht eigentlich eine Süßspeise? Alles richtig, doch dieses ...

Diesem Kuchen kann niemand widerstehen! Ein Blechkuchen, der einen wortwörtlich um den Verstand bringen soll? Ja, den gibt es – und zwar den sogenannten „Friss dich dumm”-Kuchen. Doch was macht ihn so ...

Osterlamm und Hefezopf sind gebacken, die Ostereier sind gefärbt? Wenn Sie jetzt noch Lust auf eine süße Leckerei auf der Ostertafel 2026 haben, kommt hier das perfekte Rezept für Sie. Diese ...

Das süße Ostergebäck schmückt jedes Osternest und gelingt mit dem Grundrezept für Hefeteig garantiert. Die kleinen Hefe-Hasen lassen sich prima mit Kindern oder Enkeln backen und schmecken toll mit ...