Backe knuspriges Brezel-Sauerteigbrot mit saftiger Krume ganz unkompliziert zuhause. Perfekt für alle, die herzhaftes Brot ...

Im Almanach 2026 von Oya erzählen Menschen in 21 Geschichten, wie sie vorauslieben – an Orten des guten Lebens, auf Wanderschaft, in Widerstands- und ...

Brotbacken ist in. In der Pfalz gibt es nicht nur einen eigenen Backverein mit Holzofen, sondern auch professionelle Kurse. Denn bis man das eigene Brot genießen kann, gilt es vieles zu lernen.

Brotbacken ist in. In der Pfalz gibt es nicht nur einen eigenen Backverein mit Holzofen, sondern auch professionelle Kurse. Denn bis man das eigene Brot genießen kann, gilt es vieles zu lernen.

Nürnberg - Ob mit Marmelade zum Frühstück, als Beilage zur Mittagssuppe oder als Sandwich zum Abendessen: Brot gehört zu jeder Mahlzeit dazu. Brot ist meist aus ein paar wenigen Zutaten zubereitet und ...

Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages? Schon lange nicht mehr, sagt Ernährungsmedizinerin Dr. Cathrin Klaus.

Kann man Weizenmehl einfach durch Vollkorn ersetzen, ohne dass das Gebäck darunter leidet? Die Antwort ist nicht so einfach, ...

Die Mutterhefe auffrischen: Heisst 20 g Mutterhefe in ein frisches Glas geben. 20 g Mehl und 20 g Wasser einrühren. An einem warmen Ort zugedeckt aufgehen lassen, bis die das Volumen verdoppelt hat.

Mit ihren fast 200.000 Followerinnen, die sie allein auf Instagram hat, und mittlerweile neun Büchern zählt die 38-Jährige zu den erfolgreichsten Bäckerinnen des Landes. Eigentlich ist sie Landwirtin ...

Die beiden Mehlsorten mit den Haferflocken dem Backpulver und dem Salz in einer großen Schüssel vermengen. Den Rosmarin abzupfen, fein zerhacken und untermischen. Eine Mulde in die Mehlmischung ...

Backen mit der Heißluftfritteuse? Was für viele ungewöhnlich klingt, zeigt Food-Bloggerin Lucy Parissi jetzt in ihrem neuen Buch. In "Easy backen mit dem Airfryer" präsentiert sie mehr als 80 Rezepte ...

Gemüse vorbereiten: Gemüse klein schneiden, in etwas Wasser oder Dampf 4–5 Minuten vorgaren, abgießen. Auflauf schichten: Kartoffeln, Gemüse, gehackte Zwiebel und Knoblauch in eine gebutterte ...