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Was in Apulien zu essen ist: 15 typisch apulische Gerichte, die Sie nicht verpassen sollten
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Aug 11, 2020
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Was macht die apulische Focaccia so unwiderstehlich weich und duftend? Das Geheimnis liegt im Teig. Neben Mehl, Hefe und Filippo Berio Olivenöl Extra Vierge fügen Köche auch gekochte Kartoffeln hinzu, die zu einem glatten Püree zerdrückt werden. Dieser einfache Trick speichert die Feuchtigkeit und verleiht der Focaccia ihre typische Höhe, Zartheit und das unverwechselbare Aroma. Zutaten 500 g Weizenmehl Type 405 130 g Kartoffeln 15 g frische Hefe Eine Prise Zucker und Salz Filippo Berio Olivenöl
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