Chop Suey au Poulet L'harmonie parfaite entre croquant printanier et tendreté du poulet Le secret d'un bon Chop Suey réside dans la découpe des légumes et la rapidité de la cuisson au wok. Contrairement à d'autres sautés, on cherche ici une sauce plus abondante et légèrement liée à la fécule, qui vient napper généreusement un mélange hétéroclite de légumes. Le poulet doit être tranché très finement pour cuire en un éclair, restant ainsi juteux et souple. C'est un plat complet, léger et extrêmeme
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Chop Suey au Poulet L'harmonie parfaite entre croquant printanier et tendreté du poulet Le secret d'un bon Chop Suey réside dans la découpe des légumes et la rapidité de la cuisson au wok. Contrairement à d'autres sautés, on cherche ici une sauce plus abondante et légèrement liée à la fécule, qui vient napper généreusement un mélange hétéroclite de légumes. Le poulet doit être tranché très finement pour cuire en un éclair, restant ainsi juteux et souple. C'est un plat complet, léger et extrêmeme
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